成都小吃
By 成都熊猫亚洲美食节

成都小吃是火锅、川菜之外的另一张美食名片。

成都小吃的历史悠久、品种繁多,具有浓郁的地方特色,与川菜相配更是相得益彰,在我国烹饪文化中占有重要地位。
据不完全统计,成都的小吃种类不下200种。市中心的总府路、春熙路以及成都周边的众多古镇,都是品尝成都小吃的天堂。
最有名的成都小吃包括:
麻辣烫(别名:串串香):除了我们印象中传统的火锅外,成都还有一种异常火爆的“火锅”:串串香,大街小巷随处可见串串香店,人气爆棚。

赖汤圆(赖记汤圆):赖记汤圆以其品牌创始者的姓命名,营养美味,香甜柔软。成都不少地方有赖汤圆的经销店,深受市民的青睐。

龙抄手:因其皮薄馅嫩味鲜而广受成都本地市民及游客的好评,其分店遍布成都市。

钟水饺:钟水饺享有“中华老字号”“中华名小吃”和“绿色餐饮企业”等称号,馅料全部选用猪肉,皮薄肉嫩,微甜带咸的独特风味让人回味无穷。钟水饺分为红汤与清汤两种,红汤水饺微辣、鲜香、咸中带甜,清汤水饺味道淡而不薄,入口细腻化渣。

担担面:用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。面条细薄、卤汁酥香、咸鲜微辣、香气扑鼻,在四川广为流传,常作为筵席点心。